"No se ven apetecibles pero son necesarias": Las proteínas y nutrientes más baratos en La Tiendona
Debido al alza de precios muchas personas buscan alternativas para ahorrar y comer saludable. Las patas de pollo, hígado, el espinazo y las huevas de pescado son una opción que no tienen la mejor apariencia, pero si las vitaminas que el cuerpo necesita.
La Tiendona recibe todos los días infinidad de productos de buena calidad, pero en una de sus zonas nombrada "El Detallista" se pueden encontrar productos más económicos. EDH/ Francisco Rubio 
Un ejemplo claro son los guineos maduros: pagando sólo $1 se puede adquirir 30 unidades. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Algunos puestos ofrecen tres cebollas por un dólar, pero en este lugar se puede encontrar a $0.20 una unidad debido a su tamaño. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Los vendedores del lugar han visto la necesidad de los clientes de economizar, por lo que han creado combos que incluyen distintos tipos de verduras para distintas recetas. Los precios van desde $0.35 a $0.50. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Saúl Galán ofrece 25 guineos exportados de Guatemala por $1.50, y si usted desea, él puede asesorarlo para el costo de sus ventas por si desea elaborar chocobananos. Foto EDH/ Francisco Rubio 
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En el sitio también hay una gran variedad de mariscos que por su calidad varían de precio. La libra de camarones jumbo cuesta $9.00. Foto EDH/ Francisco Rubio 
La mayoría de vendedores comentaron que las personas llegan buscando la lonja del pescado, pero que algunos buscan el espinazo y otros menudos para economizar. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Un claro ejemplo son las cabezas de los pescados de distintas especies. Estas tienen un valor de $0.50 por libra. Foto EDH/ Francisco Rubio 
La variedad ded productos es abundante. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Los comerciantes ofrecen robalo, curvina, bagre, boca colorada y más. Foto EDH/ Francisco Rubio 
El espinazo es la columna vertebral que queda luego de filetear el pescado. Regularmente es usado para hacer sopas, caldos o fondos. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Este tipo de producto es desechado por la mayoría de vendedores . Foto EDH/ Francisco Rubio 
Otros lo aprovechan y lo venden a precios más cómodos para sus clientes. Foto EDH/ Francisco Rubio 
"Si se llevan la libra de pescado, nosotros les regalamos el espinazo. Prefiero regalarlo a botarlo", comentó un vendedor. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Las cabezas de pescado se aprovechan para hacer sopa. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Incluso las huevas de pescado son buscadas por algunas personas. Estas tienen un valor de $1.00 Foto EDH/ Francisco Rubio 
En e mercado El Detallista se encuentran distintos productos, desde vegetales hasta ropa. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Rodolfo divide los huesos de res para venderlos. En el lugar, el hueso aun con bastante carne se puede encontrar a $1.25 la libra. Foto EDH/ Francisco Rubio 
El hueso de pierna de cerdo tiene un costo de $2 por tres libras. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Estos productos pueden no verse apetecibles pero son necesarios para nutrir el organismo. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Las patas de pollo y el pescuezo son los reyes de los nutrientes. Ambas contienen colágeno, calcio y vitaminas necesarias para la piel, el corazón y otros órganos. Foto EDH/ Francisco Rubio 
El pescuezo puede ser hervido y consumir su carne, aunque se dificulte un poco. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Según la nutricionista Zulma Víchez, estaos son denominados alimentos de alta densidad nutricional para los humanos y se recomienda incluirlos en la dieta de una forma balanceada. Foto EDH/ Francisco Rubio 
Los chorizos artesanales son los embutidos más saludables, ya que solo contienen un poco de proteína, grasa animal y especies. En La Tiendona se pueden encontrar la docena a $2.25 Foto EDH/ Francisco Rubio
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