En el departamento de Sonsonate, el turista puede encontrar maravillas, no solo hermosos parajes, también gastronomía típica y personas con amplias sonrisas y también increíbles historias.
En la lista de opciones para visitar, hay una en particular que atrae a los curiosos, de aquellos que desean conocer la idiosincrasia del propio salvadoreño y su día a día.
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Esto puede observarse a detalle en el municipio de San Julián, sitio donde el turismo trata de sobreponerse tras vivir una pandemia que silenció los recorridos en la zona.
Por esta razón es que poco a poco los lugareños intentan, sin apoyo gubernamental, reactivar los atractivos turísticos. El esfuerzo ya se ha hecho notorio.
Al llegar a San Julián, lo primero que se divisa es su parque central, en este se encuentran dos fresquerías que poseen como mayor atractivo los reconocidos “batidos”, estos están hechos de leche de vaca pura combinada con ingredientes que solo conocen quienes los preparan, una receta “secreta”.
A cargo de uno de estos tradicionales locales está Carlos Alberto García, quien comentó que la iniciativa de vender este producto nació en la década de los 20. De acuerdo a este lugareño, el origen de los “batidos” está ligado a la ganadería local, el “ordeño del día” proviene del mismo municipio.
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Elena Toledo y la Niña Enriqueta Siguenza iniciaron con este proyecto que décadas después sigue tan activo como siempre. Son docenas de personas las que se acercan a diario a estos locales para disfrutar de estas deliciosas bebidas.
No muy lejos, a pie, se llega hasta las cabañas típicas de este sitio, llamadas Bálsamo Café San Julián. Antes de ingresar a este paraíso secreto, el visitante se encuentra con una tienda donde están a la venta todo tipo de productos medicinales, ornamentales y de belleza hechos a base de bálsamo.
Al ingresar, los asistentes son recibidos por lo verde de los árboles y un hogareño olor a madera.
Aquí hay distintas cabañas y habitaciones donde se puede descansar, también hay áreas de esparcimiento. La naturaleza predomina en este rincón.
Sabores típicos
En todo San Julián hay varios establecimientos de comida que buscan consolidarse nuevamente tras ser golpeados por las secuelas de la pandemia, que redujo el turismo a nivel mundial.
En Verónica Restaurante los turistas no solo podrán disfrutar de un exquisito menú, también de un ambiente familiar con toques naturales gracias a los árboles y toda la vegetación que le rodea.
Acá se encuentra Julia Rivas, quien está al frente de este sitio que, como ella comentó, inició hace algunas décadas como una pupusería. Fue a petición de los comensales y el éxito de los sabores de su comida que la cocinera extendió la oferta gastronómica.
Hay de todo un poco: carnes, aves, mariscos, antojitos y hasta deliciosos postres hechos por profesionales. Sin duda lo más popular y exótico aquí es su licuado de zapote con leche, el cual lleva una extravagante esencia de bálsamo.
A un costado del parque principal también hay un café que está llamando mucho la atención debido a que se ha inspirado en una de las series de televisión más famosas de la historia: “Friends”.
Central Perk es un oasis en el centro de San Julián, es un sitio moderno que hace referencia al popular café de la producción televisiva. La idea de llamarlo así surgió de la familia de Enrique Franco, quien durante la pandemia se dedicó a ver la serie junto a sus seres queridos.
El 1 de noviembre de 2020 abrió sus puertas, ofreciendo una amplia variedad de cafés, postres, pan dulce y pastelería. “A la gente le llama la atención el café y las personas nos traen obsequios de la serie”, señaló Franco, quien ya posee tazas e incluso un reloj Central Perk.
Por su parte, los amantes de las frutas nunca faltan a Piña Mango, un área donde muchos sacian sus antojos disfrutando de los sabores tropicales, en especial degustando la Piña Mix o la Piña Loca.
La primera es una piña cortada en dos partes y la acompaña toda una serie de frutas de temporada; no faltan el limón y el aiguaste, entre otros ingredientes.
En este sitio, de acuerdo a su fundadora, Lorena Mejía, también el visitante encuentra licuados, café, pan dulce, hamburguesas, sándwiches, crepas, mangoneadas y otras exquisiteces.
San Julián Cacaluta, como se llama originalmente esta ciudad, está haciendo todo lo posible por recuperarse del bajón de la pandemia. El comercio y turismo están entre sus principales fuentes económicas, por lo que se están realizando varios proyectos para recuperarse lo más rápido que se pueda.
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Así lo aseguró Marisol López, presidenta de Asajtur y del Comité de Desarrollo Turístico; a pesar de la falta de apoyo, los mismos emprendedores están haciendo lo posible por levantar en la medida de lo posible el atractivo de San Julián.
Cabe decir que en los alrededores de este municipio también hay mucha oferta turística, dependiendo de la temporada se encuentran las cataratas por el lado de Peña Blanca, periódicamente hay caminatas hacia el cerro Pelón y otros puntos claves para el turismo en la zona.